鹽水最有名的蜂炮與武廟供奉的關公有著密不可分的緣由，相傳在清朝時期，鹽水瘟疫爆發，有許多人因此喪命，民眾祈求武廟關公出巡，關公指示在神轎出巡的路上要一路施放爆竹，果真驅除了瘟疫，民眾為了感念關公神恩，因此每年固定在元宵施放鞭炮，而後發展為盛大的蜂炮慶典，武廟外更立了一尊高大的關公像，從外走進廟宇中，都能感受到鹽水在地對於關公爺的尊敬與信仰，蜂炮每年吸引的幾十萬的國內外遊客，外國人都來過了，您怎麼能錯過~

想知道Q彈的意麵怎麼做的嗎?來福全造麵店就可以看到！店門口放著一台復古的可愛小攤車，裡面放著新鮮的麵條，還沒到中午幾乎都被買光，就可以知道這家店的高人氣！店裡放著大台的製麵機，可以看到店家用心製作的過程，真的讓人好安心~除了意麵外，豆菜麵也是福全的主打商品，店家賣的豆菜麵已經是熟麵，所以買回家只要加個豆芽菜、醬油和蒜頭，簡單又好吃的傳統美食就可以開動囉！

永成戲院的前身是碾米廠，後來經營者將其改建為永成戲院，是鹽水當時最具規模的戲院，後來因時代變遷而結束營運，就在2008年臺南市政府決定重新整修永成戲院，並保留戲院裡的檜木長椅及放映機等文物，不定期撥放電影、舉辦懷舊歌人會，成為當地人與遊客的好去處。

一府二鹿三艋舺四月津，代表台灣過去最繁榮的四大經濟重心，其中月津就是指現在的鹽水，而橋南老街更是萬商雲集的重要街道，雖然現在只剩整排的老街屋，但其懷舊風味不曾流失，老街不僅留存歷史風貌的建築，更因共同生活的居民們充滿濃厚的人情味！走在老街可以看到一位和藹的阿公與他的兒子正在打鐵，正是鹽水有名泉利鐵店，堅持用傳承2百年之久的打鐵技術，製作一把把堅固耐用的刀具，有不少國內甚至外國人都來購買，逛完鐵店再深入老街，會被一間相當顯眼的橋南老街咖啡美食館吸引，復古的店面裝飾，翻閱店家提供的鹽水書籍搭配上濃郁的咖啡，更能細細品味鹽水的文化之美，多愜意的下午時光呀~

隱身在鐘錶行的品腸，用阿公的獨家秘方以及進口的天然豬腸衣，手工灌一條條的香腸，老闆和媽媽每天早起灌香腸，就是希望給客人最新鮮的食材，而老闆娘最大的希望就是把阿公味道的古早味香腸讓更多人品嚐，親自吃過老闆娘煎的香腸，油香且不膩的滋味在嘴裡爆開，咀嚼後又帶有回甘的甜味，讓人難以忘懷，每每去到鹽水總是會想買個幾條帶回家好好享用呢！